В данной статье представлены результаты анализа современного состояния рынка сыров и сырных продуктов на примере Московской области, а также обозначены основные тренды его развития. Объектом исследования выступает рынок сыров Московской области. Предмет исследования – основные тенденции рынка сыров и сырных продуктов, а также основные участники, конкуренты, потребители, внешнеэкономические связи на данном рынке. Основной целью исследования является проведение маркетингового анализа рынка сыров и определение основных трендов его развития в Московской области. В статье представлена структура регионального рынка сыра и сырной продукции. В исследовании проанализирована динамика производства сыра различных категорий в России и федеральных округах. Так, объем рынка регионального сыра и сырных продуктов по итогам 2025 г. составил порядка 177 тыс. т. По итогам 2025 г. Московская область обеспечила более 38 % производства сыров в Центральном федеральном округе. Высокое качество и разнообразие предложений от местных производителей делают сыр из Подмосковья популярным как на внутреннем, так и на внешнем рынке. Это позволяет региону сохранять лидирующие позиции в отрасли и продолжать развиваться, предлагая потребителям продукцию высшего качества. Доля продукции Московской области среди всех сыров, произведенных на внутреннем российском рынке, занимает 20,6 %. В настоящее время самообеспеченность РФ сырами составляет 76 %. Сыроделие остается одним из самых перспективных направлений в молочной отрасли. Это связано с растущим внутренним потреблением сыра и увеличением объемов экспорта. При этом как внутреннее потребление, так и экспорт имеют значительный потенциал дальнейшего роста. Представлен анализ крупнейших производителей отрасли, их характеристики деятельности. Проведено исследование ценовых тенденций на анализируемом рынке за 2025 г. Исследована статистика импорта и экспорта сыров на региональном рынке. При создании в Московской области новых сырных производств предусмотрены меры поддержки: налоговые льготы, возмещение капитальных затрат, затрат на создание инженерной инфраструктуры, на приобретение оборудования для маркировки, льготные кредиты и займы, предоставление земли без торгов на льготных условиях, субсидии на оборудование.
This article examines the current state and development prospects of the Moscow Region’s cheese market, identifying its key stakeholders, competitors, consumer base, and foreign trade relations. A comprehensive marketing analysis highlights primary trends across various cheese categories within Russia. By the end of 2025, the Moscow Region’s market volume reached approximately 177,000 tons, accounting for 38% of total production in Central Russia. Due to high quality and product diversity, regional brands have gained significant attraction both domestically and internationally. Currently, the region maintains a dominant industry position, supplying 20.6% of the domestic market. With Russia’s cheese self-sufficiency at 76%, the sector remains one of the most promising segments of the dairy industry, driven by rising internal demand and expanding its export potential. Support measures for new cheese production facilities in the Moscow Region include tax incentives, preferential loans, and equipment subsidies, as well as the reimbursement of capital expenditures, engineering infrastructure costs, and labeling equipment expenses. Additionally, land is allocated without a tender on preferential terms. The study also provides a comparative analysis of major producers, price trends for 2025, and an overview of import-export dynamics.