00778naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\103303 20260129114739.4 1019-8946 20250819b2025####ek#y0engy0150####ca RUS RU Effect of Mass Fraction of Stabilizers on Quality Indicators of Economy Class Ice-Cream Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2025 6 с. Journal article local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Landikhovskaya Anna V. Tvorogova Antonina A. cheese.kemsu.ru