00802naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\27141 20241126020418.2 2074-9414 20171023b2017####ek#y0engy0150####ca RUS RU INVESTIGATION OF THE PROCESS OF MELTING OF COTTAGE CHEESE RAW MATERIAL WHEN MANUFACTURING PROCESSED CHEESES Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2017 6 с. Journal article local . 637.358 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Lupinskaya Svetlana M Gantseva Angelina N cheese.kemsu.ru