LDR 00842naa#a2200205#i#450#
001     EN\\bibl\27166
005     20241219093843.4
011 ## _a2074-9414
100 ## _a20170723b2017####ek#y0engy0150####ca
101 0# _aRUS
102 ## _aRU
200 1# _aNEW HIGH-TECH METHODS OF RHEOLOGICAL PROPERTIES EVALUATION IN CHEESEMAKING: STUDY OF MILK COAGULATION AND FORMATION OF CHEESE CURD STRUCTURE
       _eJournal article
210 1# _aKemerovo
       _cKemerovo State University
       _d2017
215 ## _a6 с.
608 ## _aJournal article
       _2local
675 ## _a. 637.3
       _aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66
       _aПрикладные науки. Общие вопросы. 60
       _zRUS
700 #1 _aMayorov
       _gA A
700 #1 _aSidenko
       _gYu A
700 #1 _aMusina
       _gO N
856 4# _acheese.kemsu.ru
       _u