00948naa#a2200241#i#450# EN\\bibl\27334 20241127143440.3 2074-9414 20151230b2015####ek#y0engy0150####ca RUS RU STUDY ON PROTEOLYSIS INTENSITY OF ENZYME SYSTEMS FORMED BY FUNGI OF GENUS OF PENICILLIUM AND RENNET Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2015 4 с. Journal article local . 577.151 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Kushevskaya Marina A Shabanova Olga V Kriger Olga V Ostroumov Lev A Zakharova Lyudmila M Smirnova Irina A cheese.kemsu.ru