00830naa#a2200205#i#450# EN\\bibl\27532 20241218170913.3 2074-9414 20140325b2014####ek#y0engy0150####ca RUS RU SUBSTANTIATION OF FORMULA COMPONENTS OF MULTIFUNCTIONAL CURING COLLOIDAL SYSTEMS FOR WHOLE-MUSCLE MEAT PRODUCTS Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2014 7 с. Journal article local . 637.5 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Ivanov Sergey V Kishenko Irina I Kryzhova Yulia P cheese.kemsu.ru