00790naa#a2200205#i#450# EN\\bibl\27593 20241218155220.3 2074-9414 20130625b2013####ek#y0engy0150####ca RUS RU PRACTICAL ASPECTS OF HYDROLYSIS OF MILK CASEIN BY ENDOPEPTIDASES Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2013 5 с. Journal article local . 637.147.2:577.122.2 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Kurbanova M G Bondarchuk O N Maslennikova S M cheese.kemsu.ru