00683naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\57541 20241224221457.2 2074-9414 20230327b2023####ek#y0engy0150####ca RUS RU The Impact of Technological Factors on the Air Phase of Defrosted Fermented-Milk Desserts Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2023 11 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Gursky I. A. Tvorogova Antonina A. cheese.kemsu.ru