00834naa#a2200217#i#450# EN\\bibl\72862 20241226035952.4 2074-9414 20231230b2023####ek#y0engy0150####ca RUS RU Micellar Casein in Rennin Coagulation, Cheese Dehydration, and Ripening Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2023 9 с. Journal article local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Melnikova Elena I. Bogdanova Ekaterina V. Rudnichenko Elena S. Chekmareva Mariya S. cheese.kemsu.ru