00792naa#a2200229#i#450# EN\\bibl\73685 20241115232720.5 2073-4018 20230320b2023####ek#y0engy0150####ca RUS RU Milk-clotting enzyme preparations and organoleptic characteristics of cheeses Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2023 3 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Mordvinova Valentina A. Delitskaya Irina N. Mjagkonosov Dmitry S. Ilyina Svetlana G. Municheva Tatyana E. cheese.kemsu.ru