00608naa#a2200181#i#450# EN\\bibl\83989 20241226000901.4 1019-8946 20240613b2024####ek#y0engy0150####ca RUS RU Milk-Clotting Enzyme Preparations in Cheesemaking Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2024 1 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Mochalov Pavel V. cheese.kemsu.ru