00744naa#a2200205#i#450# EN\\bibl\89692 20241121230008.4 1019-8946 20241024b2024####ek#y0engy0150####ca RUS RU Modifying Structural and Mechanical Properties of Fermented Dairy Products with Various Biological Pectins Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2024 6 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Kondratenko Vladimir V. Fedotova Olga B. Agarkova Evgeniya Yu. cheese.kemsu.ru