00740naa#a2200205#i#450# EN\\bibl\89981 20241025022717.5 1019-8946 20241024b2024####ek#y0engy0150####ca RUS RU Effect of Acid-Forming Microflora on Sensory Profile of Cheese with Low-Temperature Second Thermal Treatment Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2024 5 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Sviridenko Galina M. Shukhalova Olga M. Mamykin Denis S. cheese.kemsu.ru