@article{Кашина2025ключевые,
author={Кашина, Е.Д.},
title={Ключевые моменты в технологии производства сыров и кисломолочных продуктов},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={12-17},
volume={0},
issue={3},
}