TY  JOUR
TI  Применение микрокапсулированных пробиотиков в технологии мягкого сыра Фета
KW  сыры мягкие
KW  пробиотики
KW  лактобактерии
KW  инкапсуляция
KW  продукт функционального питания
KW  оценка качества
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Бутримова, О.С.
AU  Будкевич, Р.О.
PY  2025
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет