%0 Journal Article
%T Экзополисахариды, продуцируемые молочнокислыми бактериями: функциональность и методы изучения
%A Бояринева, И.В.
%A Журавлева, А.Е.
%A Ковалева, Е.Д.
%K экзополисахариды, молочнокислые бактерии, химическая структура, биосинтез, биологическая активность, молекулярная масса
%J Молочная промышленность
%D 2025
%N 0
%P 9
%I Кемеровский государственный университет