%0 Journal Article
%T Динамика развития некоторых групп микроорганизмов в традиционных и ферментированных сливках при резервировании
%A Захарова, М.Б.
%A Никитина, Ю.В.
%A Топникова, Е.В.
%K сливки, сливки безлактозные, БГКП, споровая микрофлора, Bacillus
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2026
%N 0
%P 7
%I Кемеровский государственный университет