@article{Алкадур2026исследование,
author={Алкадур, М..},
title={Исследование постокислительной активности штаммов Streptococcus thermophilus и Lactobacillus acidophilus и разработка закваски для биоряженки},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={47-55},
volume={},
issue={3},
}