%0 Journal Article
%T Микробиологические риски как причина пороков внешнего вида сыра
%A Свириденко, Г.М.
%A Захарова, М.Б.
%A Ускова, Е.Е.
%K сыр, споровые аэробные микроорганизмы, микрококки, дрожжи, порча, пигментообразование, пороки внешнего вида
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2024
%N 0
%P 10
%I Кемеровский государственный университет