%0 Journal Article
%T Микронизация в технологии минорного компонента консервирующего действия
%A Аверьянова, Е.В.
%A Школьникова, М.Н.
%A Павлова, Н.В.
%A Рожнов, Е.Д.
%K Природный консервант, флавоноиды, микронизация, биодоступность, дисперсность, антиоксидантная активность, антимикробная активность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2024
%N 54
%P 13
%I Кемеровский государственный университет