TY  JOUR
TI  Влияние солей цинка на свойства молочного сырья
KW  сухое обезжиренное молоко
KW  пахта
KW  лактат цинка
KW  цитрат цинка
KW  пищевая ценность
KW  органолептические показатели
KW  активная кислотность
KW  титруемая кислотность
JO  Молочная промышленность
AU  Абабкова, А.А.
AU  Сухарев, К.Б.
AU  Оксененко, О.В.
AU  Новокшанова, А.Л.
PY  2024
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет