@article{Свириденко2024влияние,
author={Свириденко, Г.М. and Шухалова, О.М. and Мамыкин, Д.С.},
title={Влияние основной кислотообразующей микрофлоры бактериальных заквасок на формирование органолептического профиля сыров с низкой температурой второго нагревания},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2024},
pages={50-55},
volume={0},
issue={5},
}