TY  JOUR
TI  Разработка липидного комплекса заменителя молочного жира высокой биологической эффективности
KW  молокосодержащие продукты
KW  заменители молочного жира
KW  жирнокислотный состав
KW  температура плавления
KW  твердые триглицеридои
KW  трансизомеры
JO  Молочная промышленность
AU  Старовойтова, К.В.
AU  Терещук, Л.В.
AU  Курбанова, М.Г.
AU  Лузянин, С.Л.
PY  2024
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет