00761naa#a2200157#i#450# RU\\bibl\120509 20260420070057.1 1019-8946 20260410b2026####ek#y0rusy0150####ca RU Эмульгирующие соли в производстве плавленых сыров: от классических решений к трендам 2026 г. Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2026 1 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 cheese.kemsu.ru