01083naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\44437 20241227014517.5 2074-9414 20210615b2021####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Оценка функциональных свойств и показателей безопасности зернового хлеба с амарантовой мукой Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2021 9 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 RUS Алехина Надежда Николаевна Пономарева Елена Ивановна Жаркова Ирина Михайловна Гребенщиков Андрей Васильевич cheese.kemsu.ru