01053naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\47849 20241212002759.4 2074-9414 20220112b2022####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Изучение физико-химических показателей эмульгаторов и их влияния на процесс образования пищевых эмульсий Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2022 14 с. Журнальная статья local Технология масел, жиров, восков, нефтепродуктов. 665 RUS Терещук Любовь Васильевна Загородников Константин А. Старовойтова Ксения Викторовна Вьюшинский Павел А. cheese.kemsu.ru