01080naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\72040 20241224151639.2 2073-4018 20231206b2023####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Роль липолитических ферментов в улучшении органолептических показателей низкожирных сыров Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2023 4 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Мордвинова Валентина Александровна Делицкая Ирина Николаевна Свириденко Галина Михайловна Вахрушева Дарья Сергеевна cheese.kemsu.ru