00960naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\75237 20241108190012.5 1019-8946 20240219b2024####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Цветовые характеристики мороженого при использовании концентратов и микропартикулятов сывороточных белков Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2024 4 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Гурский Игорь Алексеевич Творогова Антонина Анатольевна cheese.kemsu.ru