01050naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\89692 20241025043904.5 1019-8946 20241024b2024####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Применение пектинов из различных биоресурсов для модификации структурно-механических свойств кисломолочных продуктов Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2024 6 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Кондратенко Владимир Владимирович Федотова Ольга Борисовна Агаркова Евгения Юрьевна cheese.kemsu.ru