01131naa#a2200229#i#450# RU\\bibl\92575 20241226003216.4 2074-9414 20241224b2024####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Применение концентрата мицеллярного казеина в производстве твердых сычужных сыров Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2024 8 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Мельникова Елена Ивановна Богданова Екатерина Викторовна Станиславская Екатерина Борисовна Рудниченко Елена Сергеевна Чекмарева Мария Сергеевна cheese.kemsu.ru