Авторы:
1.
Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН
Углич, Россия
Углич, Россия
Тип:
Статья
Страницы:
с 87
по 88
Статус:
Опубликован
Получено:
04.09.2023
Одобрено:
01.11.2023
Опубликовано:
06.12.2023
Классификаторы:
УДК 63 Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство
Язык материала:
русский
Ключевые слова:
молочная сыворотка, мембранные процессы, пермеат, фракционирование
Аннотация (русский):
Расставляются акценты в сторону неоднозначной трактовки термина «пермеат». Анализируются доминирующие направления мембранного фракционирования с получением различных пермеатов.
Расставляются акценты в сторону неоднозначной трактовки термина «пермеат». Анализируются доминирующие направления мембранного фракционирования с получением различных пермеатов.
Ключевые слова:
молочная сыворотка, мембранные процессы, пермеат, фракционирование
молочная сыворотка, мембранные процессы, пермеат, фракционирование
1. Храмцов, А. Г. Феномен молочной сыворотки / А. Г. Храмцов. - СПб: Профессия, 2011. - 804 с.
2. Евдокимов, И. А. Прогрессивные методы переработки молочной сыворотки / И. А. Евдокимов, А. С. Бессонов // Молочная река. 2009. № 4. С. 32-34.
3. Тихомирова, Н. А. Нанотехнологии в переработке вторичного молочного сырья / Н. А. Тихомирова // Переработка молока. 2011. № 5. С. 19.
4. Евдокимов, И. А. Развитие мембранных технологий: рациональность и безотходность / И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. 2010. № 12. С. 60-65.
5. Свириденко, Ю. Я. Эффективный подход к переработке молочной сыворотки / Ю. Я. Свириденко, Т. А. Волкова // Молочная промышленность. 2012. № 7. С. 44-46.
