СТРАНИЧКА ТЕХНОЛОГА (2023 №2)
Аннотация и ключевые слова
Аннотация (русский):
Для выбора метода производства сливочного масла специалисты-технологи маслодельного производства должны понимать, какие имеются различия в методах и используемом оборудовании. Для потребителя же, приобретающего продукт с торговой полки, важны его вкус и аромат, цвет, консистенция, внешний вид упаковки.

Ключевые слова:
масло, методы производства, массовая доля жира
Текст
Текст произведения (PDF): Читать Скачать
Список литературы

1. Страничка технолога.

Войти или Создать
* Забыли пароль?