Цель: разработка оригинальной рецептуры безалкогольного бальзама, как функционального продукта на основе растительного сырья Тюменской области с иммуномоделирующими, тонизирующими свойствами для повышения устойчивости организма к неблагоприятным климатическим условиям внешней среды.
Иммунитет, функциональные продукты, безалкогольный бальзам
1. Худякова, О.Д. Компонентный состав и потребительские свойства алкогольных бальзамов /О.В. Худякова // Поволжский торгово-экономический журнал. 2013. №1. С. 23-27.
2. Скурихин, И.М., Тутельян, В.А. Химический состав российских пищевых продуктов: справочник. - М.: ДеЛипринт, 2002. 236 с