Кемерово, Кемеровская область, Россия
Кемерово, Россия
Предметом настоящего исследования послужило формирование молочной отрасли Российской Федерации как стратегического направления агропромышленного комплекса в ретроспективе 1990–2025 гг. Целью работы являлся ретроспективно-прогнозный анализ этапов, драйверов и системных ограничений развития молочной отрасли России, направленный на выявление причинно-следственных связей между институциональными решениями, рыночными сигналами и трансформацией производственно-технологического базиса отрасли за более чем 30-летний период. Методологический аппарат сформирован на принципах историко-экономического анализа, теории институциональных изменений и структурно-функционального подхода. Эмпирическую базу составили данные официальной статистики (Росстат, Минсельхоз России), нормативно-правовые акты, стратегические документы и отраслевые отчеты. В ходе исследования выделены и детально охарактеризованы этапы: 1. Системная дезинтеграция (1990–2000 гг.); 2. Посткризисная стабилизация и накопление дисбалансов (2000–2010 гг.); 3. Импортозамещающая модернизация и формирование новых зависимостей (2011–2020 гг.); 4. Адаптация к санкционному режиму и поиск суверенной модели роста (2021–2025 гг.). Установлено, что каждый этап, решая актуальные проблемы предыдущего, генерировал новые, более комплексные вызовы. Так, ответ на кризис 1990-х через государственную поддержку 2000-х позволил стабилизировать отрасль, но законсервировал неэффективную структуру с доминированием личных подсобных хозяйств. Инвестиционный бум 2010-х, катализированный эмбарго, обеспечил технологический рывок, но привел к критической импортной зависимости в сфере генетики и высоких технологий. Современный этап характеризуется попыткой преодоления этой зависимости в условиях внешнего давления, что сопровождается гиперинфляцией издержек, структурными диспропорциями, кадровым дефицитом и ростом конкуренции со стороны рынка растительных альтернатив. Делается вывод о том, что достижение целевых показателей «Стратегии развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов РФ на период до 2030 г.» будет детерминировано не столько объемом финансовой поддержки, сколько успехами в построении замкнутых технологических цепочек, достижении прорыва в отечественной селекции и решении проблемы подготовки квалифицированных кадров.
продовольственная безопасность, импортозамещение, технологическая зависимость, аграрный кризис, санкционное давление, кадровый голод, селекционно-племенная база
1. Путин, В. В. Драйвер роста российской экономики / В. В. Путин // Экономика сельского хозяйства России. 2018. № 3. С. 2–5. https://elibrary.ru/yvoddq
2. Просеков, А. Ю. Место сельского хозяйства в производственной сфере России: исторический аспект (XX в.) / А. Ю. Просеков // Пищевая промышленность. 2018. № 11. С. 42–45. https://elibrary.ru/yqielj
3. Никулина, Ю. Н. Вызовы молочному животноводству в условиях высокой неопределенности / Ю. Н. Никулина, Е. Н. Паюрова, В. Н. Суровцев // Молочная промышленность. 2022. № 5. С. 4–7. https://doi.org/10.31515/1019-8946-2022-05-4-7; https://elibrary.ru/uymivh
4. Маницкая, Л. Н. Молочная отрасль России: реалии, события, процессы / Л. Н. Маницкая // Молочная промышленность. 2022. № 4. С. 4–6. https://elibrary.ru/mjhwel
5. Тульчеев, В. В. Мобилизационный технологический и социально-экономический прорыв АПК в России / В. В. Тульчеев, С. В. Жевора // АПК: экономика, управление. 2022. № 11. С. 20–28. https://doi.org/10.33305/2211-20; https://elibrary.ru/izecqx
6. Кабанов, В. Д. Развитие животноводства в России за сто лет (1917–2017 гг.) / В. Д. Кабанов // Главный зоотехник. 2018. № 6. С. 3–23. https://elibrary.ru/otwuln
7. Соколов, Н. А. Развитие молочного скотоводства в России (ретроспективный анализ) / Н. А. Соколов, М. А. Бабьяк // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 2019. № 2(47). С. 53–62. https://elibrary.ru/bfxctm
8. Козаев, И. С. Состояние и перспективы развития производства молока в России / И. С. Козаев [и др.] // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2025. № 1(80). С. 195–199. https://elibrary.ru/hdyfid
9. Вербицкая, О. М. Рыночные преобразования и аграрная экономика России (1990-2010) / О. М. Вербицкая // Экономическая история: ежегодник. 2025. Т. 2023–2024. С. 201–226. https://elibrary.ru/ajwdrj
10. Двинский, Б. М. Молочная отрасль России – уроки истории / Б. М. Двинский // Молочная промышленность. 2012. № 5. С. 69–74. https://elibrary.ru/owujxv
11. Нефедова, Т. Г. Неизвестное сельское хозяйство, или Зачем нужна корова? / Т. Г. Нефедова, Д. Пэллот. – Москва: Новое издательство, 2006. – 320 с.
12. Хандакова, О. П. Основные тенденции развития российского рынка молока и молочных продуктов / О. П. Хандакова // Вестник Якутского государственного университета. 2006. Т. 3, № 2. С. 55–59. https://elibrary.ru/jxognt
13. Балакирев, Н. А. Животноводство России в условиях импортозамещения / Н. А. Балакирев // Достижения науки и техники АПК. 2016. Т. 30, № 3. С. 74–76. https://elibrary.ru/vuzzvh
14. Зимняков, В. М. Состояние производства молока в России / В. М. Зимняков, А. А. Курочкин // Техника и технологии в животноводстве. 2020. № 2(38). С. 100–106. https://elibrary.ru/amiqyn
15. Зотова, А. И. Неотложные меры по выводу сельского хозяйства из кризиса / А. И. Зотова // Кормопроизводство. 1999. № 12. С. 2–5. https://elibrary.ru/ucfutx
16. Харитонов, Н. Преодолеем системный кризис в АПК России / Н. Харитонов // Экономика сельского хозяйства России. 2005. № 5. С. 6. https://elibrary.ru/vlmsqb
17. Борхунов, Н. Сельское хозяйство в 2003 г.: рост, стабилизация или продолжение кризиса? / Н. Борхунов, Н. Зарук // Экономика сельского хозяйства России. 2003. № 9. С. 20. https://elibrary.ru/wyrfoh
18. Модернизация и развитие пищевой и перерабатывающей промышленности // Техника и оборудование для села. 2010. № 4. С. 6–9. https://elibrary.ru/lpcrib
19. Ковалева, И. В. Тенденции и перспективы развития рынка товарного молока в России / И. В. Ковалева, А. А. Ковалев // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2017. № 2(148). С. 181–185. https://elibrary.ru/xweqrh
20. Экстремальная ситуация требует экстренных мер // Экономика сельского хозяйства России. 2010. № 8. С. 17–20. https://elibrary.ru/muzflb
21. Прохоренко, П. Н. Племенное дело в молочном животноводстве России / П. Н. Прохоренко, А. В. Егиазарян // Молочная промышленность. 2009. № 4. С. 48–50. https://elibrary.ru/kzqkgr
22. Шаркаев, В. И. Результаты комплексной оценки молочного скота в Российской Федерации / В. И. Шаркаев, А. А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 8. С. 9–12. https://elibrary.ru/puaazj
23. Степанников, В. А. Параметры государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции сырья и продовольствия на 2008-2012 годы / В. А. Степанников, Н. А. Попов // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. 2008. № 2. С. 5–10. https://elibrary.ru/jkglgh
24. Зарубина, Э. Р. Анализ производства молока в России за период 2014–2016 гг. / Э. Р. Зарубина, О. Н. Пономарева // Молодежь и наука. 2017. № 4-2. С. 10. https://elibrary.ru/jkglgh
25. Алиева, Е. М. Мониторинг производителей молочной продукции в Российской Федерации / Е. М. Алиева // Известия Дагестанского ГАУ. 2024. № 2(22). С. 156–163. https://doi.org/10.52671/26867591_2024_2_156
26. Гончаров, В. Д. Проблемы импортозамещения в мясо-молочном подкомплексе России / В. Д. Гончаров, Н. А. Балакирев, М. В. Селина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2017. № 2(38). С. 111–117. https://doi.org/10.18286/1816-4501-2017-2-111-117; https://elibrary.ru/yzhpdz
27. Ковалева, И. В. Оценка развития российского рынка молока и молочных продуктов / И. В. Ковалева // Экономика и бизнес: теория и практика. 2021. № 1-1(71). С. 151–156. https://doi.org/10.24411/2411-0450-2021-1035; https://elibrary.ru/wnawfi
28. Суровцев, В. Н. Достижение пороговых показателей Доктрины продовольственной безопасности по молоку: прогноз, факторы и риски / В. Н. Суровцев, Ю. Н. Никулина, Е. Н. Паюрова // АПК: экономика, управление. 2019. № 12. С. 38–50. https://doi.org/10.33305/1912-38; https://elibrary.ru/equzow
29. Сударев, Н. П. Разведение крупного рогатого скота голштинской и черно-пестрой пород в хозяйствах России, Центрального федерального округа и Тверской области / Н. П. Сударев [и др.] // Зоотехния. 2016. № 3. С. 2–4. https://elibrary.ru/vojfcn
30. Морозов, Н. М. Инновационная техника и технологии в животноводстве / Н. М. Морозов // Экономика сельского хозяйства России. 2020. № 2. С. 2–8. https://doi.org/10.32651/202-2; https://elibrary.ru/gftyoc
31. Лабинов, В. В. Об отечественном племенном молочном животноводстве / В. В. Лабинов, А. В. Трифанов // Зоотехния. 2017. № 4. С. 25–27. https://elibrary.ru/yhwncb
32. Алтухов, А. И. Молочное скотоводство России: экономические проблемы и пути их решения / А. И. Алтухов, Е. И. Семенова // Экономика сельского хозяйства России. 2019. № 2. С. 33–38. https://doi.org/10.22314/27132064-2023-1-4; https://elibrary.ru/yyihjz
33. Зимняков, В. М. Состояние, проблемы и перспективы производства молока в России / В. М. Зимняков [и др.] // Техника и технологии в животноводстве. 2023. № 1(49). С. 4–10. https://doi.org/10.22314/27132064-2023-1-4; https://elibrary.ru/gioccp
34. Серегин, С. Н. Проблемы и перспективы производства оборудования для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России / С. Н. Серегин, А. В. Корниенко, Н. А. Фролова // Пищевая промышленность. 2018. № 1. С. 8–13. https://elibrary.ru/yntmgx
35. Сурай, Н. М. Мировой и отечественный молочный рынок: состояние и перспективы развития / Н. М. Сурай [и др.] // Молочная промышленность. 2023. № 3. С. 16–18. https://doi.org/10.31515/1019-8946-2023-03-16-18; https://elibrary.ru/xwmqmk
36. Алексеев, С. А. Основные тенденции обеспечения кормами молочного скотоводства / С. А. Алексеев // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 2020. № 3(60). С. 110–114. https://doi.org/10.33938/203-110; https://elibrary.ru/wbehut
37. Соколова, А. П. Кадры для аграрных предприятий в условиях их перехода к инновационному развитию / А. П. Соколова, И. В. Нечаев // Вестник Алтайской академии экономики и права. 2025. № 2-1. С. 122–129. https://doi.org/10.17513/vaael.3992; https://elibrary.ru/cidjbl
38. Колбина, А. Ю. Анализ рынка и актуальность аналогов молочных продуктов / А. Ю. Колбина, М. Г. Курбанова, А. С. Потанина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2022. № 2(73). С. 103–107. https://doi.org/10.33979/2219-8466-2022-73-2-103-107; https://elibrary.ru/ensjmq
39. Молочный рынок меняет вектор развития // Аграрная наука. 2021. № 10. С. 35–36. https://elibrary.ru/vbpkob
40. Сивкин, Н. В. Анализ стратегии развития молочного скотоводства в Российской Федерации / Н. В. Сивкин, Н. И. Стрекозов // Молочная промышленность. 2022. № 10. С. 61–64. https://doi.org/10.31515/1019-8946-2022-10-61-64; https://elibrary.ru/empnow
41. Суровцев, В. Н. Тенденции и перспективы развития молочного животноводства России: риски и возможности / В. Н. Суровцев // Молочная промышленность. 2023. № 2. С. 12–16. https://doi.org/10.31515/1019-8946-2023-02-12-16; https://elibrary.ru/uqgwlo
42. Хайруллина, О. И. Молочный экспорт: состояние и перспективы рост / О. И. Хайруллина // Экономика сельского хозяйства России. 2023. № 7. С. 81–89. https://doi.org/10.32651/237-81; https://elibrary.ru/sgurqg
43. Брагинец, Ю. Н. Анализ экспортно-импортного сектора молочнопродуктового подкомплекса / Ю. Н. Брагинец, А. Н. Ставцев // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 2025. № 2(120). С. 46–54. https://doi.org/10.33938/252-46; https://elibrary.ru/qfoawo
44. Седова, Ю. Г. По итогам 2022 года темпы роста производства сельхозтехники в России составили 15 % / Ю. Г. Седова // Аграрная наука. 2023. № 4. С. 18. https://elibrary.ru/dnbgxy
45. Савельева, М. И. Трансформация агропромышленного комплекса неизбежна / М. И. Савельева, А. Н. Захаров // Все о мясе. 2022. № 6. С. 71–72. https://doi.org/10.21323/2071-2499-2022-6-71-72; https://elibrary.ru/owlriq
46. Войтюк, М. М. Современные технологии при строительстве, модернизации и реконструкции ферм и комплексов КРС / М. М. Войтюк [и др.] // Техника и оборудование для села. 2021. № 1(283). С. 25–29. https://doi.org/10.33267/2072-9642-2021-1-25-29; https://elibrary.ru/iurvbe
47. Белоглазов, П. Г. Цифровизация в животноводстве - новые тенденции современного мира / П. Г. Белоглазов // Аграрная наука. 2022. № 12. С. 144–148. https://elibrary.ru/lzspbp
48. Ибрагимов, А. Г. Современное состояние и перспективы развития молочного производства в России и мире / А. Г. Ибрагимов, М. А. Романюк, М. А. Сухарникова // Экономика сельского хозяйства России. 2023. № 6. С. 130–133. https://doi.org/10.32651/236-130; https://elibrary.ru/igwzkz
49. Лубкова, Э. М. Развитие производства и переработки молока в регионе промышленного типа: реалии и перспективы / Э. М. Лубкова, О. О. Лобанова // Экономика сельского хозяйства России. 2025. № 1. С. 88–95. https://doi.org/10.32651/251-88; https://elibrary.ru/zyvyvi
50. Пряничникова, Н. С. Роль нормативно-методической базы в реализации Стратегии 2030 / Н. С. Пряничникова // Молочная промышленность. 2021. № 7. С. 10–11. https://doi.org/10.31515/1019-8946-2021-07-10-11; https://elibrary.ru/cordzj
51. Губанов, Р. С. Актуальные вопросы производства и реализации молока / Р. С. Губанов // Экономика сельского хозяйства России. 2025. № 2. С. 81–89. https://doi.org/10.32651/252-81; https://elibrary.ru/syuxqj
52. Конкина, В. С. Ценовая конъюнктура на российском рынке молока / В. С. Конкина, А. В. Шемякин // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. 2022. Т. 15, № 1(72). С. 202–212. https://doi.org/10.53914/issn2071-2243_2022_1_202; https://www.elibrary.ru/hchxbo
53. Шуварин, М. В. Экологические проблемы утилизации отходов животноводства / М. В. Шуварин [и др.] // Вестник НГИЭИ. 2020. № 7(110). С. 101–112. https://doi.org/10.24411/2227-9407-2020-10068; https://elibrary.ru/qvkdat
54. Акри, Е. П. Перспективы кадрового обеспечения АПК России в условиях инновационного развития / Е. П. Акри, А. Д. Корнилова, К. Ю. Доладов // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 2025. № 8(126). С. 64–71. https://doi.org/10.33938/258-64; https://elibrary.ru/hglpoj
55. Шарипов, С. А. Человеческий капитал как условие эффективного аграрного производства и обеспечения продовольственной безопасности страны / С. А. Шарипов, Г. А. Харисов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2025. № 9. С. 141–145. https://doi.org/10.31442/0235-2494-2025-0-9-141-145; https://elibrary.ru/oggmif
56. Ульрих, Е. В. Тенденции развития молочной промышленности России / Е. В. Ульрих // Молочная промышленность. 2024. № 6. С. 31–38. https://doi.org/10.21603/1019-8946-2024-6-20; https://elibrary.ru/fthtee
