Аннотация (русский):
У специалистов молочной промышленности не вызывает сомнений то, что качество и безопасность выпускаемой продукции находятся в прямой зависимости от санитарного состояния пищевого предприятия, которое, в свою очередь складывается из множества отдельных и взаимосвязанных факторов.