Влияние возраста в лактациях на суточный удой и количество соматических клеток в молоке

Худякова Наталья Александровна; Кожевникова Ирина Сергеевна; Классен Инга Андреевна; Кондакова Алена Андреевна

doi:10.21603/1019-8946-2023-6-12

УДК 63

ВЛИЯНИЕ ВОЗРАСТА В ЛАКТАЦИЯХ НА СУТОЧНЫЙ УДОЙ И КОЛИЧЕСТВО СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК В МОЛОКЕ Влияние возраста в лактациях на суточный удой и количество соматических клеток в молоке

АА Аа

Опубликовано в Молочная промышленность · Номер 6 · Страницы 19–23 · Рубрика: Научная статья

DOI: https://doi.org/10.21603/1019-8946-2023-6-12

Получено: 04.09.2023 Одобрено: 01.12.2023 Опубликовано: 25.12.2023 Язык публикаций: RUS

Авторы

ХУ

Худякова Наталья Александровна

SPIN

КО

Кожевникова Ирина Сергеевна

КЛ

Классен Инга Андреевна

SPIN

КО

Кондакова Алена Андреевна

ХУ

Худякова Наталья Александровна

Ученая степень: кандидат сельскохозяйственных наук

Федеральный исследовательский центр комплексного изучения Арктики им. академика Н. П. Лаверова РАН Россия · Архангельск

SPIN

КО

Кожевникова Ирина Сергеевна

Ученая степень: кандидат биологических наук

Северный (Арктический) федеральный университет имени М. В. Ломоносова Россия · Архангельск

Северный государственный медицинский университет Россия · Архангельск

КЛ

Классен Инга Андреевна

Федеральный исследовательский центр комплексного изучения Арктики имени академика Н. П. Лаверова РАН Россия · Архангельск

SPIN

КО

Кондакова Алена Андреевна

АННОТАЦИЯ

В статье представлены результаты анализа и изучения изменения уровня содержания соматических клеток в молоке, определена связь между уровнем удоя и количеством соматических клеток у коров первой, второй, третьей и более лактации. В работе проанализированы качественные и количественные показатели молока у коров трёх возрастных лактационных групп, находящихся в одном стаде. Распределение животных по группам проводилось с учётом допустимых показателей содержания соматических клеток в молоке, соответствующих высшему, первому и второму сортам. С увеличением возраста коров в лактациях число соматических клеток в молоке возрастает. Наименьшее количество соматических клеток отмечено у коров по второй лактации (215,26 тыс./см3). У коров, третьего отела и старше этот показатель увеличивается до 229,72 тыс./см3. У полновозрастных животных с увеличением уровня соматических клеток ухудшается качественный состав молока, что отражается на его технологических свойствах.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА

молоко, жир, белок, соматические клетки, корова, молочная продуктивность, холмогорская порода

Финансирование

Работа подготовлена в рамках выполнения темы государственного задания ФГБУН ФИЦКИА УрО РАН «Разработка системы производства полноценной и экологически безопасной продукции отрасли молочного животноводства в АЗ РФ на основе использования генотипированных племенных животных» (FUUW-2021-0005, № 121122800216-6).

Текст

Текст (PDF)

Читать Скачать

1. Колчина, А. Ф. Ветеринарные аспекты снижения количества соматических клеток в молоке коров / А. Ф. Колчина // Аграрный вестник Урала. 2008. № 11(53). С. 47-48.

2. Прошутинский, Ю. С. Соматические клетки в молоке коров как показатель его качества / Ю. С. Прошутинский, О. П. Неверова // Молодёжь и наука. 2019. № 3. С. 84-88.

3. Технический регламент Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции. Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67.

4. Донник, И. М. Влияние технологии доения на молочную продуктивность и качество молока коров / И. М. Донник, О. Г. Лоретц // Аграрный вестник Урала. 2014. № 12 (130). С.13-16.

5. Самусенко, Л. Д. Влияние сезона отёла коров на молочную продуктивность и качество молока / Л. Д. Самусенко, С. Н. Химичева // Вестник ОрёлГАУ. 2017. № 2(65). С. 52-56.

6. Воробьёва, С. С. Количество соматических клеток в молоке ярославских чистопородных коров в зависимости от удоя молока и скорости молокоотдачи / С. С. Воробьёва // Аграрный вестник Верхневолжья. 2019. № 3(28). С. 78-82.

7. Бургомистрова О. Н. Влияние кормовой добавки на молочную продуктивность скота / О. Н. Бургомистрова, Е. А. Третьяков // Вестник БГАУ. 2022. № 3. С. 32-39.

8. Сивкин, Н. В. Оценка количества соматических клеток в молоке коров в период лактации / Н. В. Сивкин, Н. И. Стрекозов // Молочная промышленность. 2010. № 11. С. 71-72.

9. Абрамова, Н. И. Влияние различных технологий производства молока на молочную продуктивность коров и содержание соматических клеток / Н. И. Абрамова, И. С. Сереброва // Молочнохозяйственный вестник. 2015. № 4 (20). С. 7-12.

10. Мартынов, Е.Н. Влияние возраста на молочную продуктивность и количество соматических клеток в молоке серно-пестрой породы / Е. Н. Мартынов, В. А. Бычкова, Е. В. Ачкасова // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. 2013г. № 2(35). С. 11-13.

11. Федеральный закон Российской Федерации: текст с изм. и доп. вступ. в силу с 02.05.2015: [принят Государственной Думой 24 апреля 2015 года: одобрен Советом Федерации 29 апреля 2015 года]. М., 2015. Доступ из справочно-правовой системы КонсультантПлюс.

12. ГОСТ Р 52054 - 2003. Молоко натуральное коровье - сырьё. Технические условия: введ. впервые: дата введения 2004-01-01. М.: Изд-во стандартов, 2003. 30 с.

PDF JATS XML

Главный редактор

Просеков Александр Юрьевич

6743

загрузки

ГОСТ

Худякова Н. А., Кожевникова И. С., Классен И. А., Кондакова А. А. Влияние возраста в лактациях на суточный удой и количество соматических клеток в молоке // Молочная промышленность. 2023. № 6. С. 19-23. DOI: https://doi.org/10.21603/1019-8946-2023-6-12. (дата обращения: 21.10.2026).

MLA

Худякова Наталья Александровна, Кожевникова И. С., Классен И. А., Кондакова А. А.. "Влияние возраста в лактациях на суточный удой и количество соматических клеток в молоке." Молочная промышленность.6 (2023): 19-23. DOI: https://doi.org/10.21603/1019-8946-2023-6-12.

APA

Худякова Н. А., Кожевникова И. С., Классен И. А., Кондакова А. А. (2023). Влияние возраста в лактациях на суточный удой и количество соматических клеток в молоке. Молочная промышленность(6), 19-23. https://doi.org/10.21603/1019-8946-2023-6-12

Chicago

Худякова Наталья Александровна, Кожевникова И. С., Классен И. А., Кондакова А. А.. "Влияние возраста в лактациях на суточный удой и количество соматических клеток в молоке." Молочная промышленность, no. 6 (2023): 19-23. https://doi.org/10.21603/1019-8946-2023-6-12.

WIKI

{{cite journal | author = Худякова Н. А., Кожевникова И. С., Классен И. А., Кондакова А. А. | title = Влияние возраста в лактациях на суточный удой и количество соматических клеток в молоке | journal = Молочная промышленность | year = 2023 | issue = 6 | pages = 19-23 | doi = 10.21603/1019-8946-2023-6-12 }}

Скопировать

Экспорт: BibTeX EndNote RefMan RusMARC

Подтверждение